COMPANY 八百鮮について
関西・名古屋を中心に急拡大。 型破りな八百屋の正体に迫る。
関西・名古屋に店舗を展開し続ける八百鮮。
はたして、何が八百鮮の成長を支えているのか。
すべての部門から店舗にいたるまで、その全体像を紹介します。
DEPARTMENT 部門紹介
野菜・鮮魚の販売からその歴史を歩み始めた八百鮮。
事業の拡大につれて新たに展開してきた部門の数々をご紹介します。
01. 青果部門
八百鮮の創業から続いている部門。仕入れられる野菜・果物の種類は多く売り場面積も広いため、新鮮な野菜をそれぞれ見分ける技術や豊富な知識、バランス感覚が求められます。
02. 鮮魚部門
八百鮮が八百屋と同じように力を入れているのが、鮮魚部門。鮮魚は差別化戦略の柱。鮮度がより重視される「魚」を扱うため、より早く・より多く売ることが重視されます。その一方で、ハンマーヘッドシャークや巨大カジキなど、インパクトのある仕入れも鮮魚部門の目玉です。
03. 精肉部門
創業5年、名古屋川原通店での挑戦から始まったのがこの精肉部門。お肉の正確な目利きが求められることはもちろん、「このお肉はどこをカットしたら美味しくなるのか？」を考えながら手際よく包丁をさばいていく高い技術力が必要です。
04. 日配部門
精肉部門と同じ、名古屋川原通店から始まった日配部門。調味料や牛乳などの加工食品を扱うのがこの部門の特徴です。たとえば牛乳だけでも何百種類とある中で、ときには自分で商品を試しながら仕入れを考える、研究熱心さが発揮できる部門です。
SHOP 店舗紹介
関西や名古屋を中心に、店舗を拡大し続ける八百鮮。
今後は、東京をはじめとした関東への進出も視野に入れています。
魚崎南店
PROFILE 会社概要
| 会社名 | 株式会社 八百鮮 |
|---|---|
| 創業 | 平成22年12月1日 |
| 資本金 | 2,000万円 |
| 代表取締役 | 市原 敬久 |
| 本社 | ■住所 大阪府吹田市江坂町1-21-17 ESAKA松尾ビル4F MAP ■TEL 06-6155-9160 |
| 名古屋支社 | ■住所 愛知県名古屋市昭和区 山花町34−2 MAP ■TEL 052-734-2311 |
| 店舗 | ■野田本店 大阪市福島区吉野2-11-18 野田新橋筋商店街内 MAP ■春日出店 大阪市此花区春日出北2-6-19 シロハイヌ春日出北1F MAP ■九条店 大阪市西区九条1-10-12 ナインモール九条商店街内 MAP ■三国店 大阪市淀川区西三国3丁目17番5号 三国商店街内 MAP ■川原通店 名古屋市昭和区山花町34−2 MAP ■空堀店 大阪市中央区谷町6丁目17－20 1F 空堀商店街内 MAP ■名古屋北店 愛知県名古屋市北区安井4-1-32 ホームセンターコーナン名古屋北店 1F MAP ■魚崎南店 兵庫県神戸市東灘区魚崎南町4丁目2-18 MAP |
| 業種 | 食品の小売業 |
| 従業員数 | 154名（パート、アルバイト含む） ※令和2年5月現在 |
